ÇÖMLEKLER KALYONLAR VE BAHARAT Artık sadece avlanan hayvan ya da toplanan elma değildi mesele; tencereler, tavalar, ısı, ateş, fırınlar, sebzeler, baharatlar ve otlar da vardı. Her unsurun bölgeden bölgeye değişen çeşitliliğiyle birlikte, insanın yemekle olan serüveninde pişirme yöntemleri ve tariflerde de çeşitlilik ortaya çıktı. Yoksullar, genellikle buğday, arpa, yulaf, çavdar gibi tahıllara dayalı, baharatsız ya […]

KÖKLERİN HİKAYESİ Avcılar ve Toplayıcılar National Geographic’e göre avcı-toplayıcı kültür, avlanma ve balıkçılıkla hayatta kalmaya dayalı bir yaşam tarzıdır; yiyecek olarak vahşi bitkiler ve bal gibi diğer besin maddelerini aramak. İnsanlar dünyada yürümeye başladıkları günden yaklaşık 12,000 yıl öncesine kadar, tüm insanlar avcılık-toplayıcılık yapmıştır. Tarımın henüz gündemde olmadığı bu dönemde, stratejik avlanma ve bölgede yaşamayı […]